খালি পেটে রসুন খাওয়াটা অনেকের কাছে কেমন মনে হলেও খালি পেটে রসুন খাওয়া কিন্তু সত্যিই স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারী। রসুন খালি পেটে খেলে কিছু উপকার পাওয়া যায়, যা রান্না করা অবস্থায় খেলে পাওয়া যায় না। বিভিন্ন রোগের বিরুদ্ধে প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে খালি পেটে রসুন খাওয়ার-উপকারিতার শেষ নেই। ডায়েটিশিয়ানরা বলেন রসুনের মধ্যে থাকে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে। (Garlic and Weight loss)
পুষ্টিবিদরা বলেন যখন রসুন চিবিয়ে খাওয়া হয় তখন সেটি অ্যালিসিনে পরিণত হয় ফলে সালফারের উপস্থিতিতেই রসুনের স্বাদ ও গন্ধ সৃষ্টি হয়। অ্যালিসিনে সক্রিয় হওয়ার কারণে এটি সালফারযুক্ত নানা সক্রিয় যৌগে গঠন করে, যা শ্বেত রক্তকণিকার শক্তি বাড়িয়ে দেয়, ফলে সাধারণ সর্দি-কাশি যে ভাইরাসের জন্য হয় সেগুলোর বিরুদ্ধে প্রতিরোধ ক্ষমতা গড়ে উঠে শ্বেত রক্ত কণিকায়।
এছাড়াও রসুন খাওয়ার আরো নানাবিধ উপকার রয়েছে যেমন:
রক্ত পরিষ্কারের রসুনঃ
শরীরের রক্ত পরিষ্কারে রসুন একটি উৎকৃষ্ট খাবার। নিয়মিত রসুন খেলে শরীরের রক্ত পরিষ্কার থাকে। তাই মুখে বা ত্বকে কোন ধরনের চর্ম রোগ হয় না। এছাড়াও শরীরে নানাবিধ বিষাক্ত পদার্থ থাকে যা রসুন খাওয়ার মাধ্যমে পাকস্থলী হয়ে শরীর থেকে বের হয়ে যায়।(Claritin and High Blood Pressure)
যক্ষ্মা প্রতিরোধে রসুনের ভূমিকাঃ
রসুন কে বলা হয় প্রাকৃতিক এন্টিবায়োটিক। যা শক্তিশালী অ্যান্টিবায়োটিকের মতই শরীরে কাজ করে। যাদের যক্ষ্মা বা টিবি জাতীয় রোগ রয়েছে তারা নিয়মিত রসুন খেলে ভাল ফল পাওয়া যায়। এতে যক্ষ্মা বা টিবি রোগ নির্মূলের ভালো সহায়তা হয়।(Pulmonary Hypotension)
অন্ত্র এবং শ্বসনের উপকারিতায় রসুনঃ
ফুসফুসের কনজেশন, হাঁপানি, হুপিংকাশি, ব্রংকাইটিস, নিউমোনিয়া, যক্ষা ইত্যাদি রোগ প্রতিরোধে রসুন গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এই সকল রোগ রসুন খাওয়ার মাধ্যমে আরোগ্যে লাভ হয়। অন্ত্র ভালো রাখার জন্য নিয়মিত খালি পেটে রসুন খেলে যকৃত ও মূত্রাশয় সঠিকভাবে কাজ করার শক্তি পায়। এছাড়াও পেটের বিভিন্ন সমস্যা দূর করতে রসুন ভালো কাজ করে। হজম ও ক্ষুধা মন্দা এছাড়াও গ্যাস্ট্রিকের সমস্যায় রসুন উৎকৃষ্ট একটি খাবার। (High Blood Pressure Quitting Smoking)
উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে রসুনঃ
অনেক মানুষ রয়েছেন যাদের উচ্চ রক্তচাপের সমস্যা হয়েছে তারা রসুন খাওয়ার ফলে তাদের উচ্চ রক্তচাপের কিছু উপসর্গ উপশম হয়। রসুন খাওয়ার পর তারা শরীরে ভালো পরিবর্তন দেখে। (High Blood Pressure Stiff Neck Headache)
শারীরিক সক্ষমতায় রসুনঃ
রসুন যে শুধুমাত্র আপনার শারীরিক ক্ষমতা ফিরিয়ে আনে তা নয় বরং আপনার যৌন ক্ষমতাও উজ্জীবিত করে তোলে রসুন। বর্তমান যুগে ব্যাস্ততা ও কাজের চাপ এবং অনিয়মত্রান্ত্রিক জীবনযাপনের কারণে দৈহিক অক্ষমতার পরিমানও বেড়ে চলেছে।
এই দৈহিক অক্ষমতা হল শুক্র স্বল্পতা বা অকার্যকারতা। অর্থাত্ এই অনিয়মত্রান্ত্রিক জীবনযাপনের মাঝে কেউই সেরকম নিজের শরীরের প্রতি যত্ন নিতে পারে না। তাই শরীরে শুক্রা'নুর সংখ্যাও কমে যায়।
চিকিৎসা বিজ্ঞানের মতে যদি প্রতি মিলিগ্রাম স্পার্মে ২০ মিলিয়ন শুক্রানুর উপস্থিতি না থাকে তাহলে সেই স্পার্মটি অনুর্বর় বা শক্তিহীন। ষ্পার্ম অনুর্বর বা অকার্যকারিতার ফলে সেই পুরুষটিও হয়ে পরে অনুত্পাদনশীল। কিন্তু নিয়মিত কিছু পরিমান রসুন খাওয়া বাঁচাতে পারে আপনাকে এই সমস্যা থেকে। তবে এই রসুন খাওয়ার কিছু নিয়ম আছে। চলুন দেখে নিই সেগুলো।(High Blood Pressure Flu like Symptoms)
যেভাবে রসুন খেতে হয়ঃ
পুষ্টিবিদরা বলেছেন প্রাপ্তবয়স্কদের ক্ষেত্রে দুই থেকে তিনটি রসুনের কোয়া যথেষ্ট। রান্না করার সময় রসুন বেটে বা কুচি কুচি করে কেটে দিলে তা সক্রিয় উপাদান অ্যালিসিন এর মাত্রা বাড়িয়ে দেয়। এক্ষেত্রে মনে রাখতে হবে রসুন বেশি রান্না করলে তাতে অ্যালিসিনে নষ্ট হয়ে যায়। প্রতিদিন সকালে এক কোয়া রসুন কাঁচা চিবিয়ে খেলে শরীরের নানাবিধ সমস্যায় ভালো ফল পাওয়া যায়। পুষ্টিবিদরা জানান বেটে রসুন খাবারের স্বাদ বাড়ালেও কাঁচা রসুন খাওয়া বেশি উপকারী।
রসুন রক্তে সুগারের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে এছাড়াও রসুনের মধ্যে এন্টিঅক্সিডেন্ট থাকায় রোজ অল্প রসুন খাওয়াই যায়।(Garlic in Fridge)
সতর্কবার্তাঃ
যাদের অ্যালার্জির সমস্যা রয়েছে তারা অবশ্যই কাঁচা রসুন খাওয়া থেকে বিরত থাকুন। এছাড়া যাদের কাঁচা রসুন খাওয়ার ফলে বমির প্রাদুর্ভাব বা মাথা ব্যথার সমস্যা ছাড়াও অন্য কোন সমস্যা দেখা দেয় তাহলে তাদের কাঁচা রসুন না খাওয়াই ভালো। এছাড়াও যাদের সার্জারি অপারেশন হয়েছে তারা ওই সময়টাতে রসুন না খাওয়াই সবচেয়ে ভালো। হাঁপানিরোগীদের ক্ষেত্রে রসুন খাওয়া একেবারেই নিষেধ। কারণ এতে তাদের নানা ধরনের পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া দেখা দেয়। (Preserving Garlic)
0 মন্তব্যসমূহ