রসের স্বাস্থ্যকর প্রকার

রসের  স্বাস্থ্যকর প্রকার

যদিও সারা বিশ্বে রস উপভোগ করা হয়, এটি একটি বিতর্কিত পানীয়।

যখন এটির সুস্থতার কথা আসে, তখন অনেকে বিভক্ত হয়ে পড়ে। কেউ কেউ যুক্তি দেন যে এটি চিনিতে খুব বেশি, অন্যরা এর উচ্চ পুষ্টি উপাদানকে চ্যাম্পিয়ন করে।

এই নিবন্ধটি 9 টি স্বাস্থ্যকর রস পর্যালোচনা করে এবং সাধারণভাবে রস একটি স্বাস্থ্যকর পছন্দ কিনা তা নিয়ে আলোচনা করে।

1. ক্র্যানবেরি

টার্ট এবং উজ্জ্বল লাল, ক্র্যানবেরি জুস অনেক সুবিধা দেয়।

ক্র্যানবেরি জুসের একক কাপ (240 মিলি) সরবরাহ করে (1)

ক্যালোরি: 116

প্রোটিন: 1 গ্রাম

কার্বোহাইড্রেট: 31 গ্রাম

ফাইবার: 0.25 গ্রাম

চিনি: 31 গ্রাম

পটাশিয়াম: দৈনিক মূল্যের%% (DV)

ভিটামিন সি: DV এর 26%

ভিটামিন ই: ডিভির 20%

ভিটামিন কে: DV এর 11%

ক্র্যানবেরির রস মূত্রনালীর সংক্রমণ (ইউটিআই) থেকে রক্ষা করার ক্ষমতার জন্য পরিচিত। যদিও এই প্রভাব নিয়ে গবেষণা মিশ্রিত হয়েছে, একটি সাম্প্রতিক পর্যালোচনায় দেখা গেছে যে ক্র্যানবেরি জুস পান করে ইউটিআই পাওয়ার ঝুঁকি 32.5% কমিয়েছে (2)।

এই রস অ্যান্থোসায়ানিনস, ফ্লেভোনলস, প্রোসিয়ানিডিন এবং ভিটামিন সি এবং ই সহ অ্যান্টিঅক্সিডেন্টেও বেশি, যা আপনার কোষগুলিকে মুক্ত রical্যাডিক্যাল দ্বারা সৃষ্ট ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে (3, 4)।

সারসংক্ষেপ

ক্র্যানবেরির রসে পটাশিয়াম, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ভিটামিন সি এবং ই বেশি থাকে। এটি ইউটিআই প্রতিরোধেও সাহায্য করতে পারে, যদিও এই প্রভাব নিয়ে গবেষণা মিশ্র।

2. টমেটো

টমেটোর রস শুধুমাত্র ব্লাডি মেরিসের একটি মূল উপাদান নয় বরং এটি একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর পানীয় হিসাবে নিজেও উপভোগ করা হয়।

যদিও অনেক লোক টমেটোকে তার রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবহারের কারণে একটি সবজি বলে মনে করে, এটি জৈবিকভাবে একটি ফল। তবুও, অনেক কোম্পানি টমেটোর রসকে তার স্বাদ এবং কম চিনির পরিমাণের কারণে সবজির রস হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করে।

এক কাপ (240 মিলি) টমেটোর রস সরবরাহ করে (5 বিশ্বস্ত উৎস):

ক্যালরি: 41

প্রোটিন: 2 গ্রাম

কার্বোহাইড্রেট: 9 গ্রাম

ফাইবার: 1 গ্রাম

চিনি: 6 গ্রাম

ফোলেট: DV এর 12%

পটাসিয়াম: DV এর 11%

ভিটামিন এ: ডিভির 6%

ভিটামিন সি: DV এর 189%

ভিটামিন ই: ডিভির 5%

ভিটামিন কে: DV এর 5%

টমেটোর রসে বিশেষ করে ভিটামিন সি বেশি, একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা আয়রন শোষণকে সমর্থন করে এবং ত্বক ও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় (6, 7, 8, 8)।

এটি লাইকোপিনের একটি ভাল উৎস, একটি ক্যারোটিনয়েড এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা টমেটোকে তাদের লাল রঙ দেয়। প্রকৃতপক্ষে, 80% খাদ্যতালিকাগত লাইকোপিন টমেটোর রস, স্প্যাগেটি সস, বা পিৎজা সস (9) থেকে এসেছে বলে জানা গেছে। 3. বীট

বিটের রস সাম্প্রতিক বছরগুলিতে এর স্বাস্থ্যগত সুবিধার কারণে জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে।

এই রঙিন রস তৈরি করা হয় বিট এবং জল মিশিয়ে।

এক কাপ (240 মিলি) বীটের রস সরবরাহ করে (12)

ক্যালোরি: 70

প্রোটিন: 1 গ্রাম

কার্বোহাইড্রেট: 18 গ্রাম

ফাইবার: 1 গ্রাম

চিনি: 13 গ্রাম

এটি চিনিতে তুলনামূলকভাবে কম, কারণ বেশিরভাগ শাকসবজি ফলের চেয়ে চিনিতে প্রাকৃতিকভাবে কম থাকে (13)।

আরো কি, বীট হল বিটালিনের একটি বড় উৎস, যা রঙ্গক যা সবজিকে তার গভীর-লাল রঙ দেয়। তারা শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে, সম্ভাব্যভাবে আপনার হৃদরোগ, প্রদাহ এবং নির্দিষ্ট ধরনের ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায় (14, বিশ্বস্ত উৎস, 15)।

বীটের রসে অজৈব নাইট্রেটও বেশি থাকে, যা ক্রীড়াবিদদের কর্মক্ষমতা বৃদ্ধি এবং রক্তচাপ এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমিয়ে দেখানো হয়েছে (16, 17, 18)।

তবুও, মনে রাখবেন যে বীটের রসের অজৈব নাইট্রেট কন্টেন্ট সবজির বিভিন্নতা এবং ক্রমবর্ধমান অবস্থার উপর নির্ভর করে, সেইসাথে প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতি (17)।

যেহেতু বেশিরভাগ লেবেলে নাইট্রেটের বিষয়বস্তু তালিকাভুক্ত নয়, তাই বিটের রস পান করা কতটা নাইট্রেট-সম্পর্কিত সুবিধা দেবে তা জানা কঠিন (17)।

সারসংক্ষেপ

বিটের রস প্রচুর পরিমাণে খাদ্যতালিকাগত নাইট্রেট এবং বিটালাইন সমৃদ্ধ, যা উভয়ই হৃদরোগ এবং অন্যান্য দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকির সাথে যুক্ত। উপরন্তু, এটি অন্যান্য রসের তুলনায় চিনির তুলনায় অনেক কম।

4. আপেল

আপেলের রস সবচেয়ে জনপ্রিয় রসের একটি (19)।

দুটি প্রধান ধরনের আছে - মেঘলা এবং পরিষ্কার। মেঘাচ্ছন্ন আপেলের রসে সজ্জা রয়েছে, যখন পরিষ্কার আপেলের রস থেকে সজ্জা সরানো হয়েছে (20)

1 কাপ (240 মিলি) আপেলের রস পরিবেশন করে (21 বিশ্বস্ত উৎস):

ক্যালরি: 114

প্রোটিন: 1 গ্রামের কম

কার্বোহাইড্রেট: 28 গ্রাম

ফাইবার: 0.5 গ্রাম

চিনি: 24 গ্রাম

পটাশিয়াম: DV এর 5%

ভিটামিন সি: DV এর 3%

আপেলের রস পটাসিয়ামের একটি মধ্যম উৎস, একটি খনিজ যা ইলেক্ট্রোলাইট হিসাবে কাজ করে এবং স্নায়ু সংকেত এবং হৃদরোগের জন্য গুরুত্বপূর্ণ (22, 23, 24)।

যদিও এটি ভিটামিন সি -তে স্বাভাবিকভাবেই কম, অনেক বাণিজ্যিক জাত ভিটামিন সি সমৃদ্ধ, প্রতি কাপ (240 মিলি) (25 টি) এর 106% পর্যন্ত DV প্রদান করে।