ডিম কেন গ্রহের সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর খাবার





 ডিম কেন গ্রহের সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর খাবার

ডিম এতটাই পুষ্টিকর যে এগুলিকে প্রায়ই "প্রকৃতির মাল্টিভিটামিন" বলা হয়।


এগুলিতে অনন্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং শক্তিশালী মস্তিষ্কের পুষ্টি রয়েছে যা অনেকের অভাব রয়েছে।


গ্রহের স্বাস্থ্যকর খাবারের মধ্যে ডিম কেন রয়েছে তা এখানে 6 টি কারণ।


1. পুরো ডিম পৃথিবীর সবচেয়ে পুষ্টিকর খাবারের মধ্যে একটি

একটি সম্পূর্ণ ডিমের মধ্যে রয়েছে বিস্ময়কর পুষ্টিগুণ।


প্রকৃতপক্ষে, সেখানে থাকা পুষ্টিগুলি একটি একক নিষিক্ত কোষকে একটি সম্পূর্ণ বাচ্চা মুরগিতে পরিণত করতে যথেষ্ট।


ডিম ভিটামিন, খনিজ, উচ্চমানের প্রোটিন, ভাল চর্বি এবং অন্যান্য কম পরিচিত পুষ্টিগুণে ভরপুর।


একটি বড় ডিমের মধ্যে রয়েছে (1):


ভিটামিন বি 12 (কোবলামিন): আরডিএর 9%

ভিটামিন বি 2 (রাইবোফ্লাভিন): আরডিএ এর 15%

ভিটামিন এ: RDA এর 6%

ভিটামিন বি 5 (প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড): আরডিএর 7%

সেলেনিয়াম: RDA এর 22%

ডিমগুলিতে মানবদেহের জন্য প্রয়োজনীয় প্রায় প্রতিটি ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে, যার মধ্যে ক্যালসিয়াম, আয়রন, পটাশিয়াম, দস্তা, ম্যাঙ্গানিজ, ভিটামিন ই, ফোলেট এবং আরও অনেক কিছু রয়েছে।

একটি বড় ডিমে 77 ক্যালরি থাকে, যার মধ্যে 6 গ্রাম মানের প্রোটিন, 5 গ্রাম ফ্যাট এবং ট্রেস পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট থাকে।


এটা উপলব্ধি করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ যে প্রায় সব পুষ্টিই কুসুমে থাকে, সাদাতে শুধু প্রোটিন থাকে।


সারসংক্ষেপ

পুরো ডিম অবিশ্বাস্যভাবে পুষ্টিকর, এতে ক্যালরির তুলনায় প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি থাকে। পুষ্টিগুণ কুসুমে পাওয়া যায়, যখন সাদা অংশ বেশিরভাগ প্রোটিন।


2. ডিম আপনার কোলেস্টেরল প্রোফাইল উন্নত করে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায় না

ডিম সম্পর্কে মানুষকে সতর্ক করার প্রধান কারণ হল তারা কোলেস্টেরল দ্বারা লোড হয়।


একটি বড় ডিমে 212 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল থাকে, যা অন্যান্য খাবারের তুলনায় অনেক বেশি।


যাইহোক, কোলেস্টেরলের খাদ্যতালিকাগত উৎসগুলি রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রাগুলির উপর ন্যূনতম প্রভাব ফেলে (2)।


আপনার লিভার আসলে প্রতিদিন কোলেস্টেরল তৈরি করে। উৎপাদিত পরিমাণ আপনি কতটা খাবেন তার উপর নির্ভর করে।


যদি আপনি খাদ্য থেকে প্রচুর কোলেস্টেরল পান, আপনার লিভার কম উত্পাদন করে। আপনি যদি কোলেস্টেরল না খান, আপনার লিভার এটি থেকে বেশি উত্পাদন করে।


বিষয় হল, অনেক গবেষণায় দেখা গেছে যে ডিম আসলে আপনার কোলেস্টেরল প্রোফাইল উন্নত করে।


তারা এইচডিএল ("ভাল") কোলেস্টেরল বাড়ায় এবং তারা এলডিএল ("খারাপ") কোলেস্টেরলকে একটি বড় উপপ্রকারে পরিবর্তন করতে থাকে যা হৃদরোগের ঝুঁকির সাথে শক্তিশালীভাবে যুক্ত নয় (3, 4, 5) )।


একাধিক গবেষণায় দেখা গেছে কিভাবে ডিম খাওয়া হৃদরোগের ঝুঁকিকে প্রভাবিত করে এবং দুটির মধ্যে কোন সম্পর্ক খুঁজে পায়নি (6, 7, 8, 8)।  3. 3. ডিম কোলিনের সাথে লোড হয়, মস্তিষ্কের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান

কোলিন একটি কম পরিচিত পুষ্টি যা প্রায়শই বি-কমপ্লেক্স ভিটামিনের সাথে গ্রুপ করা হয়।


Choline মানব স্বাস্থ্যের জন্য একটি অপরিহার্য পুষ্টি এবং শরীরের বিভিন্ন প্রক্রিয়ার জন্য প্রয়োজন।


এটি নিউরোট্রান্সমিটার এসিটিলকোলিন সংশ্লেষ করার জন্য প্রয়োজনীয় এবং এটি কোষের ঝিল্লির একটি উপাদান।


কম কোলিন গ্রহণ লিভারের রোগ, হৃদরোগ এবং স্নায়বিক রোগে জড়িত ছিল (13)।


এই পুষ্টি বিশেষত গর্ভবতী মহিলাদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ হতে পারে। গবেষণায় দেখা গেছে যে কম কোলিন গ্রহণ নিউরাল টিউব ত্রুটির ঝুঁকি বাড়াতে পারে এবং শিশুর মধ্যে জ্ঞানীয় কার্যকারিতা হ্রাস করতে পারে (14)।


অনেকে পর্যাপ্ত কোলিন পান না। উদাহরণস্বরূপ, গর্ভবতী, কানাডিয়ান মহিলাদের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে মাত্র 23% কোলিনের পর্যাপ্ত পরিমাণে পৌঁছেছে (15)।


খাবারে কোলিনের সর্বোত্তম উৎস হল ডিমের কুসুম এবং গরুর মাংসের লিভার। একটি বড় ডিমে 113 মিলিগ্রাম কোলিন থাকে।


সারসংক্ষেপ

কোলিন একটি অপরিহার্য পুষ্টি যা খুব কম লোকই পায়। ডিমের কুসুম কোলিনের চমৎকার উৎস।


হেলথলাইন নিউজলেটার

প্রতিদিনের পুষ্টির টিপস এবং কৌশলগুলির জন্য সাইন আপ করুন

স্বাস্থ্যকর খাবার ঝামেলা করা উচিত নয়। আমরা আপনাকে খাবারের পরিকল্পনা এবং পুষ্টির বিষয়ে আমাদের প্রমাণ-ভিত্তিক টিপস পাঠাব


তুমার ইমেইল প্রবেশ করাও

আপনার গোপনীয়তা আমাদের কাছে গুরুত্বপূর্ণ


4. ডিমগুলিতে একটি নিখুঁত অ্যামিনো অ্যাসিড প্রোফাইল সহ উচ্চমানের প্রোটিন থাকে

প্রোটিন শরীরের প্রধান বিল্ডিং ব্লক এবং উভয় কাঠামোগত এবং কার্যকরী উদ্দেশ্যে পরিবেশন করে।


এগুলি অ্যামিনো অ্যাসিড নিয়ে গঠিত যা একসাথে সংযুক্ত, একটি স্ট্রিংয়ের মতো পুঁতির মতো এবং তারপর জটিল আকারে ভাঁজ করা হয়।


প্রায় 21 টি অ্যামিনো অ্যাসিড আছে যা আপনার শরীর প্রোটিন তৈরিতে ব্যবহার করে।


এর মধ্যে নয়টি শরীর দ্বারা উত্পাদিত হতে পারে না এবং খাদ্য থেকে প্রাপ্ত করতে হয়। এগুলি অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড হিসাবে পরিচিত।


প্রোটিন উৎসের গুণমান এই অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিডের আপেক্ষিক পরিমাণ দ্বারা নির্ধারিত হয়। একটি প্রোটিন উৎস যা সঠিক অনুপাতের মধ্যে তাদের সবই থাকে প্রোটিনের একটি উচ্চ মানের উৎস।

একটি মন্তব্য পোস্ট করুন

0 মন্তব্যসমূহ