চিকরি কফি: কফির একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প?

চিকরি কফি: কফির একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প?

দুই শতাব্দীরও বেশি সময় ধরে থাকা সত্ত্বেও, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে চিকোরি কফি জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে।

এই গরম পানীয়টির স্বাদ কফির মতো তবে কফি বিনের পরিবর্তে রোস্টেড চিকোরি রুট দিয়ে তৈরি।

যারা তাদের ক্যাফিন গ্রহণ কমানোর চেষ্টা করছেন তাদের মধ্যে এটি জনপ্রিয় এবং এটি প্রদাহ হ্রাস, রক্তে শর্করার হ্রাস এবং উন্নত হজম স্বাস্থ্য সহ বেশ কয়েকটি স্বাস্থ্য সুবিধার সাথে যুক্ত হতে পারে।

যাইহোক, চিকোরি কফিও বিরূপ পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে।

চিকোরি কফি আপনার জন্য ভাল কিনা তা নির্ধারণ করতে এই নিবন্ধটি প্রমাণগুলির গভীরভাবে নজর দেয়।

চিকরি কফি কি?

চিকোরি কফি হল একটি পানীয় যা চিকোরি গাছের শিকড় ব্যবহার করে তৈরি করা হয়, যা কফির মতো পানীয়তে ভাজা, মাটিতে তৈরি করা হয়।

চিকরি হ'ল ড্যান্ডেলিয়ন পরিবারের একটি ফুলের উদ্ভিদ যা একটি শক্ত, লোমযুক্ত কান্ড, হালকা বেগুনি ফুল এবং পাতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয় যা সাধারণত সালাদে ব্যবহৃত হয়।

চিকরি কফির স্বাদ কফির মতোই কিন্তু এর একটি গন্ধ রয়েছে যা প্রায়শই সামান্য কাঠ এবং বাদামের মতো বর্ণনা করা হয়।

এটি নিজেই ব্যবহার করা হয় বা এর স্বাদ পরিপূরক করতে কফির সাথে মিশ্রিত করা হয়।

যদিও চিকোরি কফির ইতিহাস সম্পূর্ণরূপে পরিষ্কার নয়, তবে এটি 1800 এর দশকে ফ্রান্সে ব্যাপক কফির অভাবের সময় উদ্ভূত হয়েছিল বলে বিশ্বাস করা হয়।

অনুরূপ বিকল্পের জন্য মরিয়া, লোকেরা তাদের কফি ঠিক করার জন্য তাদের কফিতে চিকোরির শিকড় মেশানো শুরু করে।

কয়েক বছর পরে গৃহযুদ্ধের সময়, এটি নিউ অরলিন্সেও জনপ্রিয় হয়ে ওঠে যখন ইউনিয়ন নৌ-অবরোধ তাদের একটি বন্দর কেটে দেওয়ার পরে শহরটি কফির ঘাটতি অনুভব করে।

আজ, চিকোরি কফি এখনও বিশ্বের অনেক জায়গায় পাওয়া যায় এবং এটি প্রায়শই নিয়মিত কফির ক্যাফিন-মুক্ত বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

সারসংক্ষেপ

চিকোরি কফি হল একটি পানীয় যা চিকোরি রুট ব্যবহার করে তৈরি করা হয় যা কফিতে ভাজা, ভুনা এবং তৈরি করা হয়। 1800-এর দশকে ফ্রান্সে কফির অভাবের সময় এটি প্রথম ব্যবহার করা হয়েছিল বলে মনে করা হয়, কিন্তু এটি আজও বিশ্বজুড়ে জনপ্রিয়।

চিকরি রুটে বেশ কিছু পুষ্টি উপাদান রয়েছে

চিকোরি কফির প্রাথমিক উপাদান হল চিকরি রুট।

এটি তৈরি করতে, কাঁচা চিকোরির মূল কিমা, ভাজা এবং কফিতে তৈরি করা হয়।

যদিও পরিমাণে পরিবর্তিত হতে পারে, এটি সাধারণত প্রতি 1 কাপ (235 মিলিলিটার) জলে প্রায় 2 টেবিল চামচ (প্রায় 11 গ্রাম) গ্রাউন্ড চিকোরি রুট ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

একটি কাঁচা চিকোরি মূলে (60 গ্রাম) নিম্নলিখিত পুষ্টি রয়েছে (1):

ক্যালোরি: 44

প্রোটিন: 0.8 গ্রাম

কার্বোহাইড্রেট: 10.5 গ্রাম

চর্বি: 0.1 গ্রাম

ফাইবার: 0.9 গ্রাম

ম্যাঙ্গানিজ: RDI এর 7%

ভিটামিন B6: RDI এর 7%

পটাসিয়াম: RDI এর 5%

ভিটামিন সি: RDI এর 5%

ফসফরাস: RDI এর 4%

ফোলেট: RDI এর 3%

চিকরি রুট হল ইনুলিনের একটি ভাল উৎস, এক ধরনের প্রিবায়োটিক ফাইবার যা ওজন কমানোর এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতির সাথে যুক্ত (2 বিশ্বস্ত উত্স, 3 বিশ্বস্ত উত্স)।

এটি হজম স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে

চিকরি রুট ফাইবারের একটি ভাল উৎস, যা আপনার হজমের স্বাস্থ্যের বিভিন্ন দিক উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে।

এটি অন্ত্রের মাইক্রোবায়োমের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে সাহায্য করতে পারে, যা স্বাস্থ্য এবং রোগের উপর শক্তিশালী প্রভাব ফেলে বলে মনে করা হয় (6 বিশ্বস্ত উত্স)।

এর কারণ হল চিকোরিতে ইনুলিন ফাইবার রয়েছে, এক ধরনের প্রিবায়োটিক যা অন্ত্রে উপকারী ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করে।

বেশ কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে ইনুলিনের পরিপূরক কোলনে স্বাস্থ্যকর ব্যাকটেরিয়ার নির্দিষ্ট স্ট্রেইনের ঘনত্ব বাড়িয়ে দিতে পারে (3 বিশ্বস্ত উত্স, 7 বিশ্বস্ত উত্স)।

অধ্যয়নগুলি আরও দেখায় যে চিকোরি অন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করতে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য কমাতে সাহায্য করতে পারে।

একটি সাম্প্রতিক গবেষণায় 44 জনের কোষ্ঠকাঠিন্যের সাথে চিকোরি ইনুলিন সম্পূরক ছিল। এটি একটি প্লাসিবো (8 বিশ্বস্ত উত্স) তুলনায় মল ফ্রিকোয়েন্সি এবং নরমতা বৃদ্ধি পাওয়া গেছে।

অন্য একটি গবেষণায়, চিকোরি খাওয়া 25 বয়স্ক অংশগ্রহণকারীদের মধ্যে মলত্যাগের অসুবিধা হ্রাস করে (9 বিশ্বস্ত উত্স)।